En una tarde colmada de emoción y arraigada tradición, la Municipalidad de Rawson dio inicio oficial a una nueva edición de la Fiesta Provincial del Carneo Español 2025. El Predio Gaucho José Dolores, en el corazón del Médano de Oro, fue el escenario de una masiva convocatoria que superó las 10.000 personas, marcando el comienzo de un fin de semana dedicado a los sabores, las danzas, la producción y la memoria colectiva.

El intendente Carlos Munisaga encabezó el acto de apertura, visiblemente emocionado por la contundente participación popular y el crecimiento sostenido de un festival que, en 2025, celebra dos décadas de organización municipal. "Estamos muy felices de vivir esta nueva edición con tanta participación en este lugar tan nuestro, donde nació esta fiesta hace dos décadas. Este festival fue pensado para honrar nuestras raíces, pero también para impulsar a nuestros productores, emprendedores y artistas, que con su trabajo diario sostienen la economía local", expresó.

Munisaga enfatizó el rol central de la producción de embutidos y chacinados en el desarrollo económico de Rawson. "Esta actividad genera empleo, oportunidades y productos de calidad que nos representan. Con esta fiesta buscamos seguir promoviendo esa producción local, pero también nuestras tradiciones y nuestras colectividades, porque aquí se encuentra nuestra identidad", afirmó.

El intendente concluyó su discurso con un mensaje sobre el propósito del evento: "Unir cultura, tradición y producción es el verdadero sentido de esta fiesta. Agradezco a cada productor, emprendedor, artista y familia sanjuanina que hace posible este encuentro. Cuando trabajamos juntos, con un objetivo común, los resultados están a la vista. Esa es la salida: comunidad, identidad y trabajo".

Emotivos Reconocimientos y Presencia Institucional

Uno de los momentos más significativos de la jornada fue el reconocimiento al exintendente Mauricio Ibarra, quien fue el impulsor original del festival. Se le declaró "Personalidad Destacada del Departamento" por su visión y compromiso con la cultura local, y se le entregó el cuadro "Raíces de Oro", una obra de Tamara Montaña que captura la esencia del carneo como símbolo de tradición familiar y trabajo comunitario.

El evento también contó con la presencia de destacadas autoridades provinciales y municipales. La diputada departamental Sonia Ferreyra entregó la resolución de la Cámara de Diputados que declaró al festival de interés social, cultural y turístico. Además, estuvieron presentes la intendenta de Chimbas, Daniela Rodríguez; el intendente de Ezeiza, Gastón Granados; el intendente mandato cumplido de Chimbas, Fabián Gramajo; el presidente del Concejo Deliberante, Ignacio Coronado, junto a otros concejales y funcionarios municipales.

Una Apertura con Feria, Música y Sabores Típicos

La jornada inaugural ofreció a los miles de asistentes una feria con más de 150 emprendedores, donde se pudieron adquirir productos regionales de alta calidad. Los puestos de comidas típicas fueron un deleite para el paladar, y un nutrido programa artístico fusionó danzas tradicionales, folclore y música popular, creando un ambiente familiar y festivo que reafirmó el espíritu de la celebración.

La Fiesta Provincial del Carneo Español continuará este domingo 6 de julio, con entrada libre y gratuita, prometiendo más actividades para toda la familia y consolidando a Rawson como un vibrante epicentro de la cultura y la gastronomía local durante este fin de semana.